La jornada reúne a productores locales y espacios culturales para resaltar una de las tradiciones gastronómicas más representativas del Tolima.

Ibagué conmemora el Día del Tamal Tolimense, una fecha dedicada a destacar uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía regional. La celebración se desarrolla en el marco del Festival Folclórico Colombiano y busca promover las tradiciones culinarias del departamento, al tiempo que impulsa la actividad económica de los productores locales.

Para esta edición fueron seleccionados más de 60 productores, quienes ofrecen sus preparaciones en diferentes puntos de la ciudad. Entre los principales escenarios se encuentran el parque Manuel Murillo Toro, plazas de mercado, centros comerciales y otros espacios habilitados para facilitar el acceso de residentes y visitantes a esta tradición gastronómica.

La programación incluye presentaciones folclóricas y actividades culturales orientadas a fortalecer el vínculo de la comunidad con las costumbres del Tolima. Las autoridades y organizadores esperan una amplia participación ciudadana durante la jornada, que además de resaltar el valor cultural del tamal tolimense, representa una oportunidad para respaldar a emprendedores y comerciantes vinculados a este sector gastronómico.

La celebración hace parte de las actividades tradicionales asociadas a las festividades de San Juan y al Festival Folclórico Colombiano, eventos que cada año reúnen a propios y visitantes alrededor de la cultura, la música y la gastronomía de la región.